Superficies vivas e inertes
Determinamos la presencia/ausencia de microorganismos indicadores y patógenos en manos.
Tipos de estudios de Superficies vivas e inertes que ofrecemos
El objetivo de analizar superficies vivas es determinar la presencia, identificación y cantidad de microorganismos en las extremidades del cuerpo que se encuentran en contacto directo con los alimentos para identificar posibles fuentes de contaminación y dar seguimiento a las prácticas de higiene de acuerdo con los planes de calidad establecidos conforme a la NOM-251-SSA1-2009.
Es aplicable para cualquier organización dedicada a la producción y elaboración de alimentos, ingredientes y bebidas, para la industria hotelera e inclusive para la industria hospitalaria.
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Mesófilos aerobios
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Coliformes totales
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Coliformes fecales
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